Slow cook / grote delen (rund&varken)

Grote delen vlees van (Wagyu) rund of (Berkshire) varken om langzaam op lage temperatuur te garen. Dit zijn de zogenaamde technische delen, zoals een hele rib-eye, entrecote of staartstuk. Deze delen zijn uitstekend geschikt voor bereiding in de oven, slow cooking and barbecue.